12.06.2024 Скопље
Случајеви инфекције бактеријом eшерихија коли пријављени су широм Британије. Због бактеријe која узрокује стомачне проблеме и дијареју значајан дeо заражених био је толико болестан да им је била потребна болничка нега.
Из Агенције за здравствену безбедност хране Уједињеног Краљевства рекли су да верују како су случајеви повезани с још непознатим „национално дистрибуираним прехрамбеним артиклом” или „више прехрамбених артикала”. Укупно 113 случајева забележено је између 25. маја и 4. јуна, али очекује се да ће тај број расти.
Садашњу епидемију узрокује врста ешерихије коли која производи шига токсин. Симптоми инфекције варирају од блажих до тежих дијереја. Повраћање, грозница и грчеви у стомаку други су знакови инфекције. Међутим, како је назначено, ове симптоме може узроковати и норовирус.
Стручњаци су објаснили да се ова врста бактерије шири конзумирањем контаминиране хране, као што је непрописно опрано или припремљено сирово поврће, сир и недовољно динстано или печено млевено месо. Таква храна представља опасност од контаминације јер бактерије могу лако да пређу са заражених радних површина или са заражених људи који припремају храну, а нису правилно опрали руке.
„Због тога је изузетно важно млевено месо, попут хамбургера, добро термички обрадити и темељно опрати сву салату и поврће пре конзумације“, кажу стручњаци и такође саветују да се у фрижидеру храна чува на испод четири степена Целзијуса јер то може да успори раст бактерија.
Медији преносе да су у недавном ширењу ешерихије пацијенти пријавили да су јели рендани тврди сир пре него што су се разболели. То се може догодити ако се млеко контаминира током процеса производње сира. Непастеризовани сиреви, где се млеко које се користи за производњу млечних производа не загрева на температури која убија бактерије, имају већи ризик од контаминације.
Припремила А.Ђ.
