14.07.2025 Скопље
Ново истраживање норвешких научника показује да конзумација кафе може утицати на повећање нивоа лошег холестерола (LDL), али и да кафени састојци имају потенцијал да заштите одређене органе. Посебно су важни дитерпени, као што су кафестол и кахвеол, који се налазе у кафу и могу повећати укупни холестерол.
Истраживање је пратили више од 21.000 особа из северне Норвешке, и утврђено је да је конзумирање нефилтриране, „куване“ кафе повезано са повећањем холестерола код оба пола, док је филтрирана кафа повезана са повећањем холестерола само код жена.
Начин припреме кафе је кључан: филтрирање кафе кроз папирни филтер значајно смањује присуство дитерпена који подижу холестерол. С друге стране, кафа припремљена у апаратима за еспресо или турско кафе садржи веће количине ових супстанци.
Кофеин у кафу делује као снажан антиоксиданс и може помоћи у регулисању нивоа лошег холестерола, чиме смањује ризик од кардиоваскуларних болести. Међутим, ако је дошло до повећања и доброг (HDL) и лошег (LDL) холестерола, потребно је обратити пажњу на количину кафе која се конзумира.
Стручњаци саветују да се уместо пуно масног млека у кафу додају биљне замене, како би се смањио унос масти које могу утицати на холестерол. Такође, важно је узети у обзир и друге навике у исхрани и стилу живота које могу утицати на ниво холестерола.
Ово истраживање наглашава да је умерена конзумација кафе, уз правилан избор начина припреме и додатака, безбедна и може бити део здравог начина живота, али да је неопходно пратити индивидуалне реакције организма, нарочито код особа са проблемима холестерола.
Припремила А.Ђ.
