24.10.2025 Скопље
Шест од десет Италијана користи вештачку интелигенцију (ВИ) у кувању, показала је анкета платформе „Ацадемиа.тв“ о кулинарским навикама и употреби технологије у 2025. години.
Истраживање, спроведено међу љубитељима хране старости између 25 и 45 година, открива да 64 одсто Италијана користи АИ како би пронашло идеје и научило нове кулинарске технике, иако половина испитаника и даље сумња у квалитет генерисаног садржаја, пренела је Анса.
На основу овог истраживања развијен је и систем „ChefCPT“ (Culinary Pre-trained Transformer), који користи знање 207 кулинарских мајстора за пружање персонализоване подршке у припреми оброка.
Анкета је показала да 17,6 одсто Италијана редовно кува само за себе, док више од 80 одсто припрема оброке за породицу и пријатеље.
За 95 одсто испитаника оброци су важне друштвене прилике, а 65 одсто сматра нормалним посветити најмање 30 минута припреми домаћег јела.
Због високих цена ван куће и ниске просечне куповне моћи, 82 одсто Италијана једе напољу највише једном недељно.
Када излазе, већина бира италијанске ресторане и пицерије – 74 одсто, затим етничке ресторане – 13,5 одсто, док само 2,5 одсто одлази у ресторане брзе хране.
Најчешћа употреба АИ у кухињи укључује креирање рецепата или менија на основу доступних састојака, прилагођавање јела нетолеранцијама на храну и истраживање техника припреме одређених намирница.
Припремила А.Ђ.
